希少牛肉部位図解の結果 ~ Lumbungimg6ji

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今回は「食肉小売品質基準」や「食鶏小売規格」によって定められている各肉の部位をイラストで紹介。また、それらには分類されていない少しマニアックな部位も解説します。牛肉は「食肉小売品質基準」によって、イラストにある部位が定められています。サシ（霜降り）が入り柔らかくて濃厚な味わ...